Ayam Cemani

Die Besonderheit der Ayam-Cemani-Hühner gründet in einer genetischen Mutation, die als Fibromelanosis bezeichnet wird. Die Hühner bilden im ganzen Körper schwarze Farbpigmente und haben neben dem schwarzen Äusseren auch schwarze Organe, schwarze Knochen und schwarzes Fleisch. Nur die Eier sind weiss bis cremefarben und das Blut dunkelrot. „Ayam“ heisst im Indonesischen «Huhn» und Cemani ist der Ursprungsort dieser Rasse in Zentral-Java.